酶工程简介 教学设计

教学目标
1．知识方面
（1）酶工程的概念以及酶制剂的生产和应用的基础知识（知道）。
（2）使学生了解酶工程发展的概况。
（3）一些酶工程与基因工程，细胞工程和发酵工程之间具有相互交叉渗透的关系（知道）。
2．态度观念方面
（1）通过酶制剂在人们社会生活中的应用的学习，激发学生学习兴趣，培养学生理论联系实际的科学态度。
（2）通过了解生物工程在世界经济中的重要地位及未来发展前景，增强学生科技是第一生产力的认识。
3．能力方面
通过收集有关酶制剂在社会生活中的应用情况的资料、信息，培养学生获取信息的能力。

重点、难点分析
1．重点：
（1）通过学习使学生了解酶制剂生产中，酶的产生、提取和分离纯化，加工等生产过程及其简单原理是本节教学的重点之一。
（2）通过讨论引导学生了解酶工程与基因工程、细胞工程、发酵工程之间，具有相互交叉渗透的关系也是本节的教学重点内容。
2．难点：
（1）酶制剂生产中诸如酶的提取、固定化等原理，由于涉及到很多其他学科的知识，学生较难理解。因此，生产酶制剂的原理是本节的教学难点。
（2）酶制剂的应用中诸如尿糖试纸、酶传感器等的原理比较抽象，学生也很难理解，因此，酶制剂的应用及其原理也是教学难点。

教学模式
启发讲解与学生讨论相结合。

教学手段
酶制剂的标本，投影片等。

课时安排 一课时。

设计思路
1．前期知识准备：
（1）酶的概念及特性。
（2）酶的种类：胞内酶、胞外酶、组成酶、诱导酶。
2．通过对酶在生活中应用实例的讨论使学生了解酶工程的概念。
3．通过教师启发讲解使学生了解酶制剂的生产、提取和分离纯化以及固定化酶的相关知识。
4．通过事例分析总结出社会生活中酶制剂的用途。
5．通过讨论使学生了解生物工程各分支领域之间的关系。
6. 通过对生物工程未来的畅想使学生加深科学技术是第一生产力的认识。

重点提示
1．有关酶工程的资料学生接触的不是很多，可以让学生通过网络下载一些有关酶生产、运用方面的资料，经筛选后印发给大家。以便学生阅读和讨论；也可指导学生查阅诸如《现代生物技术及其产业化》等书籍，以了解生物工程的最新发展。
2．有关酶的生产、提取和分离、纯化及固定化酶，涉及的专业知识比较多。教师课上没有必要讲得大多、太深，但可以把一些资料提前印发给学生，以供有兴趣的学生参考。
3．对于生物工程各分支领域之间的关系，教师可通过对具体事例的讨论、分析让学生从中体会。