生物多样性与食品

　　生物多样性是世界的超级市场。就是这么简单。土豆、稻米、牛肉、面包、鸡肉、玉米，几乎所有的食物都是生物多样性的一部分。
　　问题是，因为各种各样的原因，比如消费者的需求、疾病以及遭破坏的生态系统等，农民们只会种植越来越多的有限品种，却放弃种植数以千计的其它物种。
　　例如，在印度尼西亚，超过1500种稻米已经在过去的15年灭绝了。更多的是，世界范围内，我们正在吃着同种的动物。474种家畜品种已经变得稀少；617种从1892年起灭绝。
　　人们想吃同一种米为什么成为了一个问题？其原因是当一种新的疾病袭来，会威胁甚至毁坏这种作物。这里有一个真实的例子：一种黄色萎缩病病毒即将毁坏加利福尼亚的大麦。幸好研究人员找到了一种能抵抗这种病毒的野生埃塞俄比亚大麦。加利福尼亚大麦的到了拯救。
　　但是如果所有的谷类，比如稻子，只剩下一种而其它的都灭绝了。也许剩下的那一种是最强壮的，最美味的，而且收成也最好。但是一旦有一种病毒变异，并对这仅剩的物种产生“兴趣”，则世界50%的食物供给便受到了威胁。我们已经离这种情况不远了。比如，在印度，曾经有3万种不同的稻米，但是现在75%的稻米产量仅来自其中10种稻米。同样，牛、羊、猪、鸡、绵羊也存在这样的现象。
　　预测大自然的变化是很困难的，但是有一点是肯定的：如果我们减少生物多样性，就会减弱未来大自然抵御威胁的能力。以长远的眼光考虑而不是仅仅想到现在我们想得到的，不是更好吗？