pH对微生物的影响

实验三十七 pH对微生物的影响

　　一、目的要求

　　了解pH对微生物的影响，确定微生物生长所需要的最适pH值。

　　二、基本原理

　　不同的微生物要求的最适pH值不同，一般来说，细菌和放线菌要求中性或微碱性的pH值，而酵母和霉菌则在偏酸的环境中生长。当环境中的pH值超过或低于其适于生长的pH值范围时，微生物的生长就会受到抑制。了解这个特性后，就可以配制不同pH值的培养基来培养不同的微生物，或选择性地分离某种微生物。

　　三、器材

　　枯草芽孢杆菌，细黄链霉菌（Streptomyces microflavus，5406放线菌），酿酒酵母，黑曲霉（Aspergillus niger）。

　　盛有豆芽汁蔗糖培养液8ml的试管20支，

　　0．2mol/L K₂ 　HPO₄ 溶液，0．2mol/L H₃ 　BO₃ 　，0．1mol/L柠檬酸溶液，0．2mol/L NaOH溶液，1ml和2ml吸管若干支等。

　　四、操作步骤

　　1．按表Ⅸ-3配制不同pH值的培养基，每种pH值配4管。

　　2．将配好的培养基，进行间歇灭菌（100℃蒸三次，每次20分钟）。

　　3．取同一pH值的培养基4管，按无菌操作手续，分别接入枯草芽孢杆菌、细黄链霉菌（5406放线菌）、酿酒酵母、黑曲霉。

　　4、置28℃温室培养3天后，取出观察结果，并与未接种的培养基对照观察。

　　五、实验报告

　　结果

　　将观察结果填入下表。“-”表示不生长；“ ”表示生长较差；“ ”表示生长一般；“ ”表示生长良好。