实验5 植物组织水势的测定（小液流法）

实验5 植物组织水势的测定（小液流法）

原理

　　水势表示水分的化学势，象电流之由高电位处流向低电位处一样，水从水势高处流向低处。植物体细胞之间，组织之间以及植物体和环境间的水分移动方向都由水势差决定。

　　当植物细胞或组织在外界溶液中时，如果植物的水势小于溶液的渗透势（溶质势），则组织吸水而使溶液浓度变大；反之，则植物细胞内水分外流而使溶液浓度变小；若植物组织的水势与溶液的渗透势相等，则二者水分保持动态平衡，所以外部溶液浓度不变，而溶液的渗透势即等于所测植物的水势。可以利用溶液的浓度不同其比重也不同的原理来测定试验前后溶液浓度的变化，然后根据公式计算渗透势。

仪器药品

　　试管 　　　 毛细滴管（图1）

　　移液管 　　 剪刀

　　镊子 　　　甲烯蓝

操作步骤

　　首先配制一系列不同浓度的蔗糖溶液(0.1、0.2、0.3、0.4、0.5、0.6、0.7、0.8mol/L)各10ml，注入8支试管中，各管都加上塞子，并编号。按编号顺序在试管架上排成一列，作为对照组。

　　另取8支试管，编好号，按顺序放在试管架上，作为试验组。然后由对照组的各试管中分别取溶液4ml移入相同编号的试验组试管中，再将各试管都加上塞子。

　　用剪刀将菠菜叶剪成约0.5cm² 大小相等的小块60梍80片。向试验组的每一试管中各加相等数目（约10片）的叶片小块，塞好塞子，放置30分钟，在这段时间内摇动数次，到时间后，向每一试管中各加甲烯蓝粉末少许，并振荡，此时溶液变成蓝色。

　　用毛细滴管从试验组的各试管中依次吸取着色的液体少许，然后伸入对照组的的相同编号试管的流体的中部，缓慢从毛细滴管尖端横向放出一滴蓝色试验溶液，并小液滴移动的方向。

　　如果有色液滴向上移动，说明溶液从细胞液中吸出水分而被冲淡，比重比原来小了；如果有色液滴向下移动，则细胞从溶液中吸了水，溶液变浓，比重变大；如果液滴不动，则说明试验溶液的密度等于对照溶液，即植物组织的水势等于溶液的渗透势。

　　记录液滴不动的试管中蔗糖溶液的浓度。

　　重复测定一次。

　　按－w=RTiC计算水势。式中－w为细胞水势，其余符号同实验4。

　　注意：毛细滴管要各个浓度专用。