玉兰、毛茛的花和果实

实验三十七 玉兰、毛茛的花和果实

　　被子植物的花是一高度进化的生殖器官。从系统演化看，花与营养枝条具有共同的来源。花的各组成部分，包括萼片、花瓣、雄蕊和雌蕊都来源于叶子的变态，而花托则为一段缩短的茎。所以，花也可以说是由一节间极度缩短的茎上着生许多变态的叶所构成。

　　花是一枝条的变态，此点在被子植物的原始科目，如木兰科（Magnoliaceae）和毛茛科（Ranunculaceae）中看得比较清楚。本实验选取木兰科和毛茛科的典型花和果实进行观察，以加深对花的来源的理解。

　　（一）玉兰花及其果实的观察

　　玉兰（Magnolia denudata）是著名的亭园观赏植物，其花的结构属较原始类型。

　　玉兰花的花被由三轮大小、形态和颜色相似的花被片组成。由于它们形态颜色相似，所以不能区分为花萼与花冠，而统称为花被。玉兰花花托柱状、明显。雄蕊数目多，不定数，着生于柱状花托的中下部，作螺旋状排列。在花托的上端着生多个雌蕊，每一雌蕊由一心皮包围而成，所以玉兰的雌蕊为多心皮离生的雌蕊群。雌蕊在花托上也作螺旋状排列（图37-1，A）。

　　结合观察玉兰的聚合果。在果实发育过程中，玉兰的柱状花托显著伸长，离生雌蕊中的一部分发育为果实，雄蕊和花被脱落。在成熟的玉兰聚合果花托下部保留有花丝脱落后留下的痕迹，明显呈螺旋状排列。花托上部的若干个子房发育成为开裂的（背裂方式）果，部分雌蕊不发育，也可清楚看到雌蕊在花托上做螺旋状排列。并看清花托为一段缩短茎的变态（图37－1，B）。

　　（二）毛茛花及果实观察

　　毛茛科为被子植物草本支中的原始科。毛茛（Ranunculusjaponicus）花的萼片和花瓣已有明显分化，为五数花，萼片和花瓣均离生。其花托类型、雌、雄蕊数目及其在花托上的排列情况与玉兰花相似。观察毛茛花的花托，也是一向上伸长的柱状花托，不过其伸长程度不如玉兰花的花托。在花托的基部着生多数雄蕊，花托的上部有多个离生的单心皮雌蕊。雌、雄蕊在花托上也作螺旋状排列（图 37－2，A）。每一雌蕊发育成为一瘦果，毛茛的果实为聚合瘦果（图 37－2，B）。

　　通过对上述两种原始科目花和果实的观察，可帮助理解花与枝条的同源性。

　　此外，还可观察重瓣的牡丹（Paeonia suffruticosa）和芍药（Paeonia lactiflora），其中重叠的花瓣可理解为由雄蕊转变而来。有时可观察到一些花瓣尖端有类似花药的黄色的结构。这些实例可说明雄蕊和花瓣的同源性，属于叶的变态，可相互转变。