Plos Bio：肥胖会导致味觉变迟钝
丁香园
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最近发表在《PLOS biology》杂志上的一篇文章中，来自康奈尔大学的科学家发现，肥胖会导致小鼠味觉灵敏度下降，并且揭示了这一现象背后的分子机制：肥胖会引发慢性弱炎症反应，导致小鼠舌头上味蕾的数量减少，从而影响味觉的灵敏度。
原文：Kaufman A, Choo E, Koh A, Dando R (2018) Inflammation arising from obesity reduces taste bud abundance and inhibits renewal. PLoS Biol 16(3): e2001959. doi.org/10.1371/journal.pbio.2001959
