萨利纳斯的旅游业是发展和可持续发展的源泉
几个世纪以来，盐业一直是葡萄牙的主要经济活动之一，是国内外商业增长的催化剂。尽管它显然对几个沿海地区的人口增长负有责任，但从20世纪中叶开始，盐业显然也面临着领土压力、氢能系统变化、冷藏技术发展和低价工业盐竞争等形式的深刻危机。由此产生的低利润率导致了越来越多的人工盐碱的流失和随后的破坏，往往是为了将其转变为养鱼场。
放弃传统的制盐方法对人类活动的各个方面产生了最大的影响，特别是关于这种传统方法的大多数知识过去都是通过口头传播的。一旦这项活动被放弃，所有与盐有关的传统、传说和信仰，连同遗留下来的工具、设备和基础设施，都将慢慢消失。由于手工艺萨利纳斯在葡萄牙历史、商业和发展中的重要性，加上其丰富的文化传统，它们决不能消失。除了为子孙后代保护我们的遗产的道德义务外，萨利纳斯还提出了许多其他价值观，证明他们的保护是正当的。
葡萄牙萨利纳斯位于具有特殊自然利益的湿地。由于认识到它们在生物多样性维护和自然资源保护方面的重要性，根据国际公约（如拉姆萨尔、博纳、伯纳、生物多样性）、欧洲指令（如鸟类、栖息地——Natura Network 2000）和国家保护的规定，萨利纳群岛被授予了各种保护地位计划（如葡萄牙-RNAP-国家保护区网络）。
这些人工盐沼也代表了真正的生物多样性保护区，允许多种生物共存，尽管是在稍微受限的区域内。盐池深度的变化和盐分生产过程所需的地质条件有利于高度的空间异质性，由此产生的微环境吸引了许多一级和二级消费者。具有复杂循环和种间关系的水生生物群落，以及在这种环境中生活的高度专门化物种，都能容忍这种情况。
这些特殊的生态系统作为重要的鸟类栖息地，既可以作为越冬区，也可以作为迁徙路线上的过渡点，甚至是筑巢点。除了食物的广泛供应，萨利纳斯在恶劣天气条件下提供庇护所，并享受不受潮汐每日影响的优势。因此，一些作者认为，盐藻的存在可能会增加其所在湿地的承载能力，增加其环境价值和国际鸟类学的重要性。
手工盐碱是千年知识和几乎丢失的技术的活元素，生产出完全天然的高质量产品。此外，它们在自然保护和生物多样性方面也发挥着关键作用。
20世纪70年代以来，欧洲盐景遭到遗弃和改造，因此产生了保护盐景的具体项目，这一事业通过国际组织（包括教科文组织、岛屿公约、地中海公约和拉姆萨尔公约）、当地活跃的非政府组织、大学发出了声音，调查中心、博物馆、其管理者和所有者，以及当地开发商和当局。因此，位于葡萄牙某些地区的葡萄牙工匠萨利纳斯（特别是阿韦罗、菲格拉·达福兹、莱里亚、里奥·马约和卡斯特罗·马里姆）以及其他几个欧洲国家的萨利纳斯成为了各种干预的目标。这些项目包括管理良好的欧洲资助项目（例如，2002年至2003年的ALAS项目；2004年至2007年的IREG IIIB-ARC大西洋项目；2010年至2012年的IREG IVB Ecosal Atlantis项目）和数百万欧元的投资，取得了不同程度的长期成功。这些项目的目标超越了将“传统盐”作为一种产品和盐行业本身的价值化，以阻止其消失，有利于融入一个注重质量而非数量的经济体，包括可持续旅游业和平行活动。
在手工盐碱地发展了旅游业，作为当地发展的替代经济资源，创造了新的景点，恢复了传统的技术和习俗，防止了整个村庄的荒漠化，并用传统方法根除了盐的生产。然而，并非所有形式的旅游都适合脆弱的咸水环境。在对该地区环境研究的基础上，提出的形式包括文化、美食和生态，并应保护这些环境的独特特征和资源。
上述项目导致了废弃盐碱地和典型盐仓的修复。除食盐生产外，定期有组织的参观还包括盐文化的展示、文化与环境的融合和教育，让游客熟悉该地区的盐活动，从多个角度了解当地的历史。
除了盐的生产，从建筑和美学的兴趣到生物多样性，盐景还有很多可供选择的地方。已为游客安排了一条小径和小径，让他们在一个舒适、放松的环境中发现盐碱，包括各种元素：技术（墙壁、运河和池塘）、建筑（线条、形状和水面）、自然（沼泽、沙丘）和生物多样性（稀有盐生植物群落、非凡耐盐物种、高盐喜欢湿地的鸟类）。盐碱地恢复的另一个积极成果是建立了盐博物馆和解释中心，以传播有关它们如何随着时间、文化、生态和经济而变化的知识。
萨利纳斯还可以提供有助于保护其相关遗产的产品。例如，在里约热内卢（葡萄牙中部）的内陆盐碱地，为避免盐腐蚀而用木头建造的大多数典型的盐仓库已经被回收，现在正在作为商店使用。手工艺品与地区盐产品一起销售，包括“Fleur de sel”和盐奶酪或花奶酪——后两种奶酪是里约热内卢马约萨利纳斯（Rio Maior salinas）特别受欢迎的食品。他们的名字是指奶酪的形状——盐刚提取出来的时候，仍然是潮湿的，在被带到烧木头的烤箱之前，要在阳光下模压几天。其他回收的食盐仓库已经变成了小酒馆，游客可以在这里品尝当地的食谱和产品，同时欣赏萨利纳斯的美景。
节日也在萨利纳斯组织，游客可以参加，学习当地的食物，传统舞蹈和音乐的过程中。在里约热内卢马约萨利纳斯举行的“盐宴”是一项以美食聚会和地区美食闻名的年度活动。历史再现也被执行，致力于保持对手工盐生产的记忆活着。
当今世界生态旅游的趋势倾向于其他形式的旅游，被认为是温和的，绿色的和环境意识。在旅游者提高环境意识的背景下，保护和改善自然资源被视为优先行动。手工盐碱地曾经濒临灭绝，现在却成了那些寻找自然美景新地方的人的必经之地。它们提供了观察一些真正传统和文化上真实的东西的可能性，以及逃离使用自然资源到筋疲力尽的经典旅游路线和大众旅游项目，对它们声称要保护的环境产生不利影响。
