禾本科鉴定

（五）禾本科 (Poaceae)

本科是被子植物中的第四大科，约 750 属， 10000 余种 我国约有 225 余属， 1200 多种，常分为禾而科、竹亚科, 前者杆为单质，杆生叶为普通叶，通常无柄，叶片与叶鞘之间无明显的关节；而后者杆为木质，主杆叶与普通叶不同，普通叶片具短柄，与叶鞘相连处成一关节，本实验主要观察禾亚科。

识别特征：草本，茎有明显的节和节间，节间常中窄，杆圆柱形。叶 2 列互生，叶鞘开

裂，常有叶舌、叶耳，以小穗为基本单位组成各种化序。颖果。

1 取水稻新鲜材料（或浸制标本）观察

一年生草本。注意茎干的节与节间，叶片条状披针形，叶舌膜质披针形，具叶耳顶生圆带花序，小穗具柄，取 1个小穗进行观察：每个小穗只含有 1 朵发育小花，小穗基部颖片退化，只有残留痕迹。在发育花基部可吞到两个鳞片状的秤片，它是两朵退化花的外秤，其余部分均已退化；再用镜子将发育花的内外稃分开，可见其外稃大而硬，呈船形，往往有产，内稃较小，外稃和内稃之间，即位于子房基部有两个浆片，有 6个雄蕊，雄蕊由 2个心皮组成， 1 室，1胚珠，柱头 2 裂，呈羽毛状颖果（被外稃和内稃包住）。

2 取小麦 ( 图 2-29-8) 新鲜材料（或浸制标本）观察

一年生或两年生草本。杆中空，有明显的节与节间。叶鞘包莘，叶片与叶鞘连接处内侧有一膜质叶舌，叶鞘顶缘部延伸形成两个小叶耳。叶舌在外形上与水稻叶舌有什么不同？什么花序？花序轴（穗轴）是什么形状，作每一节上牛有几个小穗 1 小穗是否有柄？小穗两侧／卡扁，取1个小穗观察；最外 2 片是颖片，靠下 1 片是第 颖（外颖），靠上的1片为第一颖（内颖），颖片是什么形状1 两颖间包含几朵花？ 然后从小穗中下部取1朵两性花进行观察：外面较大的1片是外秤，内向1片较小的是内稃，膜版透明，外稃，内稃各几条脉？在内外稃之间包含有 3个雄蕊，1个雌蕊， 2个浆片，其结构和水稻花有什么不同1 再取小穗最上 1 朵退化的花观察，可见雌雄蕊已退化，只剩内外稃。颖果外不包被内外稃。

3 取大麦 ( 图 2-29-9)新鲜材料观察•

一年儿，杆粗壮。其营养体和小友的主要区别是叶舌两侧有较大的叶耳；花序轴每节着儿 3个小穗，小穗背腹压扁；颖极狭呈针状；每小穗只含 1 朵小花；小化之外秤披针形，顶端具长芒。

4 取玉米 ( 图 2-29-10) 新鲜材料（或浸制标本）观察

大草本。单性花，雌雄同祩，雄花序为顶牛圆锥花序，雄小穗成对，1个具柄，1个无柄，都能发育，故叫同性对。每个小穗具 2朵花，外包外颖和内颖，每朵雄花包括有透明的外稃和内稃，雄蕊 3个， 2个浆片，以及 1个退化的雌蕊。雌花序腋生，为肉穗花序，雌小穗成对排列，均无柄，每个雌小穗具 2 朵花，其中有 1 朵退化，小穗外有两个颖片，退化花的内外稃和发育花的内、外稃以及 1个能发育的雌蕊，雌蕊由 2个心皮组成，基部具 1 膨大的子房，顶端为伸出的细而很长的花柱，柱头顶端 2裂。

5 取高粱新鲜材料（或浸制标本）观察

观察具实心的杆；圆锥花序，小穗成对着生于穗轴节上，能育小穗无柄，不育小穗具柄，这种 1个发育、 1个不发育的成对小穗叫异性又求而顶端常具 2个不育小穗。能育小穗内含 2 花， 1 花能育， 1 花不育，不育花在能育花的下边，颖片 2, 硬革质；能育花的外稃顶端 2 裂，常具芒，芒的基部扭转，内稃通常退化成小而薄的鳞片，退化花通常只剩 1个外稃。观察高粱小穗的构造时，首先要找到具芒的外稃，然后依次分辨其他各部分构造。