酵母培养物的储存

酵母在琼脂或液体培养基中的理想培养温度是30℃，培养皿平板应倒置放入塑料盒中，于孵箱或培养室内进行培养。当孵育时间超过2或3天时，塑料盒可防止平板上的琼脂干裂。当使用液体培养基培养时，要使用旋转式或往复式摇床，至少每分钟200转，以保证充分通气；进行大体积液体培养时使用锥形瓶，培养基为瓶容积的1/5到1/3。虽然带三重挡板的摇瓶比较昂贵，但每瓶有较多培养基时细胞生长良好。5~10ml的小量培养，可以使用玻璃试管或塑料试管，放入固定于揺床平台上的倾斜支架内，这样可获得最好的通气„ 用灭菌的15mm x 100mm的一次性塑料管进行培养，培养基的量最多为2ml; 而用20mm x 150mm带塑料盖的玻璃管进行培养，培养基的量最大可到10ml。

可用接种环或灭菌的牙签接种平板或液体培养基，一般使用直径为2~3mm的铂或镍接种环。灭菌扁平牙签的大头也可用于酵母细胞的划线接种，以获得单菌落。牙签还可用于重复操作，如多次接种或在方格网上的菌落点斑接种以便进一步的研究等。牙签应宽头朝下放人玻璃样品瓶（24mmx 62mm)，用 Morton培养管罩子(直径25mm) 盖上，高压灭菌。