酿酒酵母培养条件实验

在复合培养基如YPAD中，当接种足量的细胞并于30℃培养过夜（16小时），使其分裂10代，大多数酵母菌株滴度可达2 x 108到3 x 108个细胞/ml; 而在合成培养基如SC减样选择培养基中，细胞滴度为1 x 107到2 x 107个细胞/ml。可以用几种方法来检测培养物的滴度，如测定600nm处的光密度（OD600)，或用血细胞计数器和显微镜进行细胞计数。对大多数菌株来说， OD600为0.

1. 将一块灭菌的方天鹅绒绒面向上展平在复制柱上，并用金属环固定，注意不要接触天鹅绒表面。 2. 把有酵母集落的平板翻过来，小心放在天鹅绒表面上，轻轻地用力以保证所有的集落压印在绒面上。 3. 慢慢将平板移开，使尽量多的接种物黏在天鹅绒上。 4. 将一个新平板翻转放在天鹅绒上，轻柔压下使绒面与琼脂表面完全接触。 5. 慢慢将平板移开可以转移大部分接种物，如需要较少接种物可以快速移开平板。通

一、短期保存 酵母菌株可以用 YPAD 或 SC 减样选择培养基平板于冰箱或冷室中常规保存，当实验需要时应用一个新平板进行划线培养以获得单菌落。 二、长期保存 1. 用 YPAD 或 SC 减样选择培养基平板培养菌株。 2. 用接种环或牙签刮几次细胞，重悬于 20% 的灭菌甘油中，置于微量离心管或冻存管中。 3. 放入 -70℃ 的储存盒中。 4. 从冻存的悬液顶部刮少量样品在 YPA