原理
酶作为一种特殊的催化剂，能大大降低反应的活化能，从而极大地加快了反应速度。这在生理上具有极其重要的意义。在生物体内，某些代谢由于需氧脱氢的结果而产生对机体有毒害作用的H2O2。过氧化氢酶能催化过氧化氢很快地分解成H2O和O2，使H2O2不致在体内大量积累。铁粉也是过氧化氢分解的催化剂，但其催化效率仅为过氧化氢酶的100亿分之一。
材料与仪器
步骤
一、实验材料、仪器和试剂：
1．实验材料：马铃薯
2．仪器：（1）试管：4支；（2）管架：1个；（3）研钵；（4）量筒：10毫升×1
3．试剂：（1）2% H2O2；（2）铁粉
二、操作步骤
1．实验材料：马铃薯
2．仪器：（1）试管：4支；（2）管架：1个；（3）研钵；（4）量筒：10毫升×1
3．试剂：（1）2% H2O2；（2）铁粉
二、操作步骤
来源：丁香实验
