原理
酵母菌的子囊孢子生成与否及其形状,是酵母分类上的重要依据。一部分酵母菌只有当它在最适条件下,才能观察到形成的子囊孢子,不同种属的酵母菌,形成子囊孢子的条件不同。葡萄糖-醋酸盐培养基特别有利于酿酒酵母子囊孢子的形成。本实验用生长在此培养基上的酿酒酵母为材料,进行子囊孢子的观察。
材料与仪器
酿酒酵母
吕氏碱性美蓝染液 石炭酸复红染液 酒精 孔雀绿芽孢染液 麦芽汁琼脂斜面培养基 葡萄糖-醋酸盐培养基
培养箱 载玻片
吕氏碱性美蓝染液 石炭酸复红染液 酒精 孔雀绿芽孢染液 麦芽汁琼脂斜面培养基 葡萄糖-醋酸盐培养基
培养箱 载玻片
步骤
1. 将酿酒酵母先移种到新鲜麦芽汁琼脂斜面上,25℃培养24小时左右。如此活化二次后,备用。
2. 用接种环取活化后的培养物,接种到葡萄糖-醋酸盐斜面上,25℃培养二周左右。
3. 用接种环挑取少许生长在葡萄糖-醋酸盐培养基上的酿酒酵母于载玻片上,制成涂片,干燥、固定。
4. 用两种方法进行染色。一种方法是加石炭酸复红染液于固定涂片处,在火焰上加热5~10分钟(不能沸腾),用酸性酒精冲洗30~60秒钟,再用水洗去酒精,加吕氏碱性美蓝染液数滴,数秒钟后用水洗去,水干后置显微镜下观察,结果孢子为赤色,菌体为青色;
另一种方法是用孔雀绿芽孢染液进行染色,但无需加热,干后置油镜下观察子囊孢子。
来源:丁香实验