植物细胞渗透势的测定

植物细胞渗透势的测定的基本原理是将植物组织放入一系列不同浓度的蔗糖或甘露醇溶液中，经过一定的时间达到渗透平衡后，细胞在其中发生初始质壁分离的溶液渗透势即等于细胞液的渗透势，此溶液称为等渗溶液，其浓度称为等渗浓度。实际测定时，初始质壁分离状态难以在显微镜下直接观察到，一般根据引起初始质壁分离的溶液浓度与相邻的不引起质壁分离的溶液浓度的平均值，求出等渗浓度，并计算出此溶液的渗透势，即为细胞的渗透势。