食物过敏动物模型

食物过敏是儿科常见疾病，其中牛奶、鸡蛋、大豆、花生、坚果、小麦、鱼、贝类等食物为主要的过敏原。由于食物过敏发病机制复杂有关其发病机制探讨、治疗评价以及新药研发等在很大程度上要借助动物验的进行，故成功的食物过敏动物模型对食物过敏发病机制以及防治研究有重要的意义。食物过敏包括过敏原特异性 lgE 与非 lgE 介导的以及混合型食物过敏。

因此测定食物特异性 IgE 是种重要的食物过敏诊断方法。