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氰苷的鉴别

实验分类:

生物化学实验

最新修订时间:

简介

氰苷主要指具有α-羟基腈的苷。这种苷在不同条件下易被稀酸和酶催化水解,生成的苷元α-羟基腈很不稳定,立即分解为醛(酮)和氢氰酸; 而在浓酸作用下苷元中的-CN基易氧化成-COOH基,并产生NH4;若在碱性条件下,苷元容易发生异构化而生成α-羟基羧酸盐。

来源:丁香实验

操作方法

化学反应法

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