无氧氧化途径中关键酶和重要产物测定

葡萄糖经历糖酵解（glycolysis）的 10 步代谢反应，生成酮酸，然后进一步生成乳酸，或者进入线粒体脱羧成为乙酰辅酶 A（CoA），进入柠檬酸循环。在葡萄糖无氧氧化生成乳酸的代谢途径中，有 4 个关键酶决定着反应速度和方向，即己糖激酶（hexokinase，HK）、磷酸果糖激酶－1（phosphofructokinase－1，PFK－1）、 丙酮酸激酶（pyruvate kinase，PK）和乳酸脱氢酶（lacticdehydrogenase，LDH）。重要的产物是丙酮酸和乳酸。

无氧氧化途径中关键酶和重要产物测定实验就是在葡萄糖无氧氧化生成乳酸的代谢途径中产生的关键酶和产物。

目前关于无氧氧化途径中关键酶和重要产物测定的方法主要有 6 种：HK1 活性测定、PFK－1 活性测定、PK 活性测定、LDH 活性测定、丙酮酸含量测定和乳酸含量测定。