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为什么用DNS法测木聚糖酶活性的时候,我们是煮沸后再加的酒石酸钾钠啊,酒石酸钾钠的作用到底是什么?

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dxy_v2yu1k48

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2 个回答

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loveliufudan

有帮助

酒石酸钾钠在DNS法测定木聚糖酶活性时,起到以下作用:

1. 稀释酸性:酒石酸钾钠在酸性条件下将DNS溶液稀释为合适的浓度,以便对产生的还原糖进行准确测量。稀释后的DNS溶液可以更好地与还原糖反应,形成可测量的颜色。

2. 稳定性:酒石酸钾钠有助于稳定DNS溶液的化学性质。它可以防止DNS溶液在加热过程中发生分解或退色,从而保证测定结果的准确性。

3. pH调节:酒石酸钾钠可以调节溶液的pH值。DNS法需要在酸性条件下进行,以保证酶催化产生的还原糖能够与DNS发生反应。酒石酸钾钠可以在适当的pH范围内调节溶液的酸碱度,使其适合反应进行。


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毛利小五郎的徒弟

有帮助

还原糖与DNS 反应产生棕红色物质,加入足够量的酒石酸钾钠是为了消除溶解氧的影响

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