番红o软骨染不上红色

脱钙的 pH 值通常在 5.5 到 6.5 之间，在这个 pH 范围内磷酸软骨素最容易发生脱钙反应。脱钙的时间通常在 60 到 90 分钟之间，这取决于加热温度和软骨质量。脱钙完后应立即冲水，通常冲水时间在 5 分钟左右即可。

但是，软骨脱钙效果不仅取决于 pH 值、加热温度和脱钙时间，还与软骨质量、食物成分、加工条件等因素有关。如果软骨一直染不上红色，可能是因为软骨质量较低，或者加工条件不够理想，导致脱钙效果不佳。

当软骨受到损伤时，软骨中的糖蛋白会释放出来，使基质成分分布不均匀，从而导致番红O 淡染或不着色。

脱钙ph5-6，时间一般40-50min