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破坏细胞面分离核、线粒体、微粒体等细胞内各种重要组分的方法。首先在蔗糖和其它的溶液中将细胞进行机械破碎。这就是细胞匀浆化（ cell hom－ ogenization），而破碎物为细胞匀浆。然后利用匀浆各组分的大小、形状、密度等的不同来将其分离。这里有阶段性的对材料作用以不同的离心力来进行分离的差速离心法（ differential centrifugation）和在不同浓度（密度）梯度的离心液上离心以使材料分层的密度梯度离心法。前者主要是由组分的大小不同，后者主要是靠组分的密度不同来进行分离的，通常是把前一方法得到的粗分离物再经后一方法精制。还有利用电荷的不同，用无载体电泳分离法（ carrier－ free electrophoresis）来进行分离的。对用这样方法得到的各分离物进行化学分析，可以大大丰富细胞各种组分的结构和机能的知识。
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