脱氧核糖核酸酶Ⅰ deoxyribonucleaseⅠ
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最有代表性的核酸内切酶。最早是由 M． Kunitz从胰脏中分离出结晶的，也称为胰脱氧核糖核酸酶或 DNaseⅠ， EC3． 1． 21． 1。分子量约 3.1万，等电点 pH4.7，最适 PH 7附近，需要 Mg2 和 Mn2 。分离单链和双链 DNA，产生具有 5′ -磷酸末端的分解物。在一般条件下其分解产物含有 1到 8— 12个寡聚核苷酸，平均大小等于四个核苷酸。反应初期似乎是先分解 dpPupPy键，但因二价离子的存在对切断的方式有显著影响。因此酶容易得到结晶，所以于核酸的研究上广泛应用；又由于对整个结构已经明确，因而也是酶化学研究的材料。
