掉边与炸心

掉边指药材切断后，饮片的外层与内层相脱离，形成圆圈和圆芯两部分。炸心指药材切制时，其髓芯随刀具向下用力而破碎。二者均系药材软化时，浸泡或闷润不当，内外软硬度不同所致。例如郁金、桂枝、白芍、泽泻等。