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差示热分析 differential thermal analysis

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  用于测定植物组织的结冰温度的方法。将死的于燥标本与要测定的活标本并列,缓缓降温;在测定干燥标本的温度的同时,测定活标本与干燥标本间之温度差。因活标本结冰时会放热,所以可测知开始结冰时的温度。对一般植物组织,首先可观察到与细胞处结冰相伴的细胞外发热( extracellular exothe-rm)。温度再下降,细胞内开始结冰,则发生细胞内发热( intracellular exotherm)。过冷的植物组织必定有这二种发热。

 

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