咖啡（Coffea arabica）

　　 茜草料。灌木或小乔木。叶对生，薄革质，长圆形或披针形，边缘波状，具短柄；托叶宽三角形，聚伞花序数个簇生于叶腋；花白色，芳香。浆果椭圆形，长12～16毫米。原产热带非洲。我国华南、西南有引种。种子含咖啡碱，炒熟磨粉制成饮料。是世界三大饮料之一。消费量比茶叶多4倍，比可可多3倍，居三大饮料的首位；咖啡碱在医药上为镇痉剂和兴奋剂。我国引种的咖啡有大粒种、中粒种和小粒种，其中以小粒种品质最佳。