氧自由基
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氧气维持着地球上绝大多数生物的生命。虽然氧对需氧生物是有用的,但氧也有对生物不利的一面。
在生物体系中,电子转移是一个基本的变化。氧分子可以通过单电
物质都是直接或间接地由分子氧转化而来,而且具有较分子氧活泼的化
· OH 是化学性质最活泼的活性氧物种。其反应特点是无专一性,几乎与生物体内所有物质,如糖、蛋白质、 DNA 、碱基、磷脂和有机酸等都能反应,且反应速率快,可以使非自由基反应物变成自由基 。例如,· OH 与细胞膜及细胞内容物中的生物大分子 ( 用 RH 表示 ) 作用:
· OH + RH —→ H 2 O + R ·
这样,自由基通过上述方式传递和增殖。愈来愈多的氧自由基在细胞内出现会损伤细胞,引发各种疾病。很多研究表明,含氧自由基关系到多种疾病,由于 O 2 自由基可使细胞质和细胞核中的核酸链断裂,会导致肿瘤、炎症、衰老、血液病以及心、肝、肺、皮肤等方面病变的产生。在人体和环境中持续形成的自由基来自人体正常新陈代谢过程,大量体育运动、吸烟、食用脂肪和腌熏烤肉、发生炎症、某些抗癌药物、安眠药、射线、农药、有机物腐烂、塑料用品制造过程、油漆干燥、石棉、空气污染、化学致癌物、大气中的臭氧等也都能产生自由基。已知自由基可损伤蛋白质,可使蛋白质的转换增加;损害 DNA 可导致细胞突变;作用于— SH 可使某些酶的活性降低或丧失;攻击未饱和脂肪酸可引起脂质过氧化,其氧化产物可引起— SH 氧化、酶失活、膜功能受损、干扰膜的运送功能等。另外,由燃料废气、香烟和一些粉尘造成的大气污染,使大气上空的自由基占分子污染物总量的 1 %~ 10 %,因此环境污染中的自由基反应也是不可忽视的。
活性氧对生物体既有必需的一面,又有损伤的一面,所以生物体内活性氧是在不断产生不断利用又不断被清除的过程。当活性氧不断增殖
是超氧化物歧化酶英文名称的缩写,是一种具有特定生物催化功能的蛋白质,由蛋白质和金属离子组成,广泛存在于自然界的动、植物和一些
活性氧 H 2 O 2 对机体亦有害,但有过氧化氢酶能催化 H 2 O 2 与一种还原性反应而被清除,由此在体内形成一套解毒系统,对机体起保护作用。