杨梅

双子叶植物纲金缕梅亚纲杨梅科的 1种。中国著名水果之一，分布于长江以南各省；日本、朝鲜的亚热带以及菲律宾也有。生长在海拔 125～1500米的阳山坡疏林和灌丛中,喜酸性土壤。

常绿乔木，高达15米以上,幼嫩枝叶常生有圆形盾状着生的橙黄色腺体；叶革质，常生在小枝的上端。雌雄异株，雄花序单独或数条生于叶腋，圆柱状,雄花具2～4枚卵形小苞片及4～6枚雄蕊,花药暗红色；雌花序一般单生叶腋，长仅5～15毫米,苞片密接成覆瓦状排列，每苞片腋内生一朵雌花，每个雌花序上只有1～2朵雌花能发育成果实；核果球形，外表面具乳头状凸起，野生植株果实直径约为1～1.5厘米，栽培品种果实较大，可达3厘米，肉质部分为外果皮,成熟时深红色或紫红色，核坚硬的木质部分为内果皮。杨梅的外果皮多汁，味酸甜，可生食或作蜜饯，果汁是一种很好的清凉饮料，果实还可酿酒和制果酱。叶子含芳香油，含油率0.02～0.03％,具有水果香味,可作香料。树皮、根皮和叶均含鞣质，可提取栲胶，供鞣革和作褐色染料。