婴幼儿如何摄入脂肪
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生活中,有些年轻的父母为了防止婴幼儿(婴幼儿的年龄段是:出生后满1周岁为婴儿期,1周岁后到满3周岁为幼儿期)便秘或是为了补充营养,常常喜欢在一些辅助食物中加些脂肪,有的老年人还觉得多吃脂肪,婴幼儿就会长得更加结实、健壮。其实这种看法和做法都是欠科学的。
脂肪是主要供能营养素,其中的必需脂肪酸对婴幼儿生长发育十分重要。婴幼儿的脂肪需要量为每日4-6克/公斤,他们每天的能量应有30-35%来自脂肪,而必需脂肪酸供能约占总能量的1-3%,不能低于0.5%。但是脂肪的饱腹作用大,而婴幼儿的消化能力低,婴儿期生长虽旺盛,但胃肠道尚未发育成熟,胃容量很小,仅30-50毫升,消化功能亦差,对母乳以外的食品不易耐受,常易发生腹泻,导致营养素丢失。幼儿期胃容量逐渐加大到300-500毫升,对各种食物的耐受性提高,但消化功能差,他们若多吃了含脂肪量高的食物,会使其减少食量,妨碍消化,久而久之,会对婴幼儿的健康、发育不利。
营养学家认为,婴幼儿对脂肪的摄入量,应注意质而不在量。在喂养婴幼儿时,最好以植物性脂肪为好,如豆油、花生油、芝麻油等,因为植物性脂肪中含的不饱和脂肪酸是婴幼儿神经发育、髓鞘形成必需的物质。如果不饱和脂肪酸供给不足,或者婴幼儿长期食用过量的动物性脂肪,尤其是肥肉、肝肾等食品。就会影响钙的吸收而造成骨质生长的障碍。又因为消化功能未完备,进食动物性脂肪过多,就会使胃的排空时间延长,形成反射性厌食,轻者影响到其它蔬菜、水果,豆制品等食物的进食,重者则使下餐的饭量减少。营养来源于多种食物,对物质的要求比单一量需要更为重要,同时因脂肪被消化吸收后,若多余的热量不能及时地代谢转化成能量消耗出去,就会变成脂肪堆积起来使人发胖,这肥胖大多又是成年后高血压、动脉硬化、糖尿病等病发病原因之一。这将对今后的生活和工作带来一定的痛苦和不良影响。
脂肪是主要供能营养素,其中的必需脂肪酸对婴幼儿生长发育十分重要。婴幼儿的脂肪需要量为每日4-6克/公斤,他们每天的能量应有30-35%来自脂肪,而必需脂肪酸供能约占总能量的1-3%,不能低于0.5%。但是脂肪的饱腹作用大,而婴幼儿的消化能力低,婴儿期生长虽旺盛,但胃肠道尚未发育成熟,胃容量很小,仅30-50毫升,消化功能亦差,对母乳以外的食品不易耐受,常易发生腹泻,导致营养素丢失。幼儿期胃容量逐渐加大到300-500毫升,对各种食物的耐受性提高,但消化功能差,他们若多吃了含脂肪量高的食物,会使其减少食量,妨碍消化,久而久之,会对婴幼儿的健康、发育不利。
营养学家认为,婴幼儿对脂肪的摄入量,应注意质而不在量。在喂养婴幼儿时,最好以植物性脂肪为好,如豆油、花生油、芝麻油等,因为植物性脂肪中含的不饱和脂肪酸是婴幼儿神经发育、髓鞘形成必需的物质。如果不饱和脂肪酸供给不足,或者婴幼儿长期食用过量的动物性脂肪,尤其是肥肉、肝肾等食品。就会影响钙的吸收而造成骨质生长的障碍。又因为消化功能未完备,进食动物性脂肪过多,就会使胃的排空时间延长,形成反射性厌食,轻者影响到其它蔬菜、水果,豆制品等食物的进食,重者则使下餐的饭量减少。营养来源于多种食物,对物质的要求比单一量需要更为重要,同时因脂肪被消化吸收后,若多余的热量不能及时地代谢转化成能量消耗出去,就会变成脂肪堆积起来使人发胖,这肥胖大多又是成年后高血压、动脉硬化、糖尿病等病发病原因之一。这将对今后的生活和工作带来一定的痛苦和不良影响。