感冒患儿的配餐

感冒发热的患儿，宜食清淡、易于消化，又含丰富营养素的食物。如青菜、豆腐、肉松、粥之类。下面向 家长介绍几则营养菜肴，仅供参考。

炒三丝
原料：白菜200克，豆腐皮150克，鸡胸肉100克。葱末、姜末各5克，精盐6克，植物油适量，水淀粉15克， 香油少许。
制作：
1.将白菜、豆腐皮、鸡胸肉分别切成细丝。鸡胸肉丝用水淀粉上浆后，过油备用。
2.用葱末、姜末炝锅，将白菜丝豆腐皮丝同时放入炒熟，再将鸡肉丝放入，加入精盐，淋入香油即可食用 。
配餐食品：银丝卷、白米粥
虾仁冬瓜豆腐
原料：虾仁150克，冬瓜300克，豆腐200克，香菜50克。葱末、 姜末各5克，精盐6克，植物油适量，水淀 粉、香油少许。
制作：
1.将冬瓜切成小丁，香菜切成末。豆腐切成小方块，氽后备用。
2.用葱末、姜末炝锅，将虾仁放入，炒至变色后，将冬瓜丁放入炒熟。勾芡后，再将豆腐块放入，加入精 盐，淋入香油，撒上香菜末即可。
配餐食品：麻酱花卷、小米粥。

海米烧萝卜
原料：海米10克，萝卜500克。精盐5克，大料1朵，植物油适量，水淀粉8克。
制作：
1.将萝卜洗净后切成细丝，氽后备用。
2.用葱末、姜末、大料炝锅，放入海米和适量的水，煮至汤变白后，放入萝卜丝、精盐，勾芡后即可。
配餐食品：两面（白面、玉米面）发糕、番茄鸡蛋面汤。

什锦菜饭
原料：大米150克，虾仁50克，肉末50克，胡萝卜50克，白菜100克，菠菜150克。精盐6克，葱末10克，植 物油适量，香油少许。
制作：
1.将胡萝卜、白菜、菠菜洗净后切成碎末。
2.用葱末炝锅，放入虾仁、肉末炒熟，再放入水。大米淘洗后，放入锅内一起煮至黏稠。
3.在粥内放入各种菜末，加入精盐，淋入香油即可。
配餐食品：蛋糕。