有毒真菌 poisonous fungi

　　有毒真菌 poisonous fungi 含有对人或动物有毒成分的真菌之总称。虽广义的也包括细菌，但一般是指属于子囊菌和担子菌的真菌。例如引起麦角中毒的麦角菌，使稻米变黄并产生致癌物质的真菌，寄生在禾本科植物上的赤霉属（ Gibberella）和镰孢属（ Fusarium）中也有会引起中毒的。毒蕈可分为侵害神经系统的和影响消化器官的二大类。前者中有（ 1）毒蝇伞（ Amanita muscari-a）、鹅膏属（ Amanita）、毒伞（ A． phalloides）以及丝盖伞属（ Inoc ybe）中的数种。食后一般在短时间内即变得兴奋，出现多汗、流涎、恶心、腹泻等症状，随后出现中枢神经麻痹症状，并伴有幻觉、痉挛，然后多由于呼吸中枢麻痹而死亡。已知有毒成分是蝇蕈碱，阿托品可解毒。（ 2）杯伞属（ Clitocybe）。这是特殊中毒类型，食后数日至一周以上，手指尖及脚趾尖红肿并剧痛，有时症状可延续数日至一个月以上。（ 3）大孢花褶伞（ Panaeolus papillonaceus）、桔黄裸伞（ Gymnopilus spectabilis）等。它们刺激中枢神经系统，在 1-2天内患者处于异常的兴奋状态，类似酒精中毒。有的处于感觉迟钝而不安的状态，或乱说乱唱。已知墨西哥产的光盖伞属（ Psilocybe）中所含的有毒成分是二甲 - 4-羟色胺磷酸（ psilocy－ bin）。引起消化器官损伤的有：（ 1）豹斑毒伞、白毒伞（ Amanita verna）、鳞柄白毒伞（ A.virosa）。可引起剧烈的腹痛、呕吐和腹泻，患者一般昏睡 2-5天死亡。已知它的有毒成分是毒伞肽或鬼笔毒环肽。盔孢伞属（ Galerina）是一种剧毒蕈。（ 2）鹿花菌（ Gyromitra esculenta）。由于其溶血性有毒成分马鞍菌酸（易溶于热水）可引起腹痛、吐血、眩晕、抽搐并昏睡，恢复时出现轻度黄疸。（ 3）毒粉褶菇（ Rhodophyllus sinuatus）、粉褶菇（ R． rhodopo－ lius），簇生黄韧伞（ Naemaioloma fascicu lare）等。刺激消化道粘膜致使胃剧疼，并伴有恶心、眩晕、呕吐和腹泻，但恢复较快。有时簇生黄韧伞、月夜菌（ Lampteromyces japonicus）和亚稀褶黑菇（ Russula subnigricans）也可能致死。已知月夜菌的有毒成分是月夜菌毒素（发光素）。其它如白棕口蘑（ Tricholoma albobrunneum）、黄丛枝（ Ram－ aria flava）和鬼伞属（ Coprinum）等也会引起轻度中毒。此外，据说白乳菇、某种牛肝菌和灰光柄菇（ Pluteus cervinus）、球盖菇（ Stropharia）等也有毒。真菌产生的毒素统称真菌毒素（ myco tox－ in）。