进食“四度”

　　进食的速度 有的人进食时，好像是为了完成任务，三下五除二就吃完了一顿饭。这样进食，食物没有经过充分咀嚼就进入胃中，胃就要加倍“工作”才能消化。天长日久，胃不堪重负，就易出现胃炎、胃溃疡等疾病。

　　进食的温度 食物温度应当适宜。长期进食过热食物，会直接损伤口腔、牙龈、食道及胃黏膜上皮，使其充血、坏死或溃疡，从而增加吸收致癌物质的机会；经常进食过冷食物，会引起胃黏膜血管收缩，胃液分泌减少，肠道蠕动加快，影响胃肠对食物的消化吸收功能，导致消化不良、腹痛及腹泻等胃肠道症状。

　　进食的量度 饥则进食，以饱为度，这是每餐进食时的原则。有的人为了追求身材苗条，经常忍饥挨饿，结果贫血及低血糖等症随之而来；而暴饮暴食则加重了胃、胆、胰腺和肠道的负担，导致消化不良、胆囊炎或胰腺炎等。

　　进食的硬度 食物不可太粗糙坚硬。因为，粗糙坚硬的食物进入胃后不易消化，胃肠负担增加，肠粘膜受损，易引起胃炎及胃溃疡等疾病。反之，长期进食精细食品会缺乏纤维素和维生素，从而导致口腔溃疡及夜盲等多种疾病。