嫁接 grafting，graft

把本来分离的植物组织间连接在一起，并使之愈合，一般称为嫁接。也有在一个个体内，把某个组织接在其他部位上的情况，但一般是指把某个体的芽或枝条剪下来，接在另外的具有根的茎上，或者指被接的植物体。被接的那些芽或枝条称为接穗，接受芽或枝条即有根的那部分称为砧木。为了使接穗与砧木能成活为一个个体并继续生活，至少要使两者的形成层紧密连在一起。在接穗与砧木接触部分生出愈伤组织，其中新生的导管和筛管等维管束把两个组织连接在一起，使水分和养分能够相互移动和供给。为此嫁接必须在近缘植物之间进行，否则一般是不可能的。另外，接穗与砧木的性质、营养状态、发育时期、季节等也都影响嫁接后的成活。另外与极性也有关系，极性必须相同，如果把枝上下颠倒相接，一般多不能接活或很难接活。接穗与砧木之间除水分、植物激素和养分之外，已知病毒也能随之相互转移。由于接穗与砧木间的物质代谢，所以两者之间在量上和质上便进行了多种相互作用，例如一年生的植物接于多年生的植物上，生命便可以延长，把叶芽接在适宜的砧木上，就有可能变成花芽。嫁接自古以来就广泛地应用于果树栽培等方面，用实生苗繁殖果树反而是不多的。例如苹果接在山定子的砧木上，桃子接在梅或杏子的砧木上。嫁接方法除了有切接和削接等的枝接、芽接、根接以外，还设计有靠接法和其他各种不同的方法。