红色肌 red muscle

　　又称红肌。脊椎动物的横纹肌中呈红色的称为红色肌。相应地，其色淡的则称为白肌（ White musc-le）。心肌通常是红色肌，此外，高等脊椎动物的呼吸肌、咀嚼肌和飞行性鸟类的胸肌等需要持续性活动的肌肉，以及各种骨骼肌，特别是整天倒挂在树枝上的夜行性树獭的骨骼肌，一般认为都是红色肌。红色肌的颜色是根据其肌肉中所含的肌红蛋白和血液量的多少来决定的。在形态上，红色肌纤维的肌幅比白色肌纤维的窄，肌原纤维缺乏，横纹稀疏不清，但是富有颗粒性的肌浆，多核。与白肌相比，一般来说其兴奋性和收缩速度较低，但反之激烈收缩时力量却较大，而且不易疲劳，对保持身体的姿势等动作有很大关系。有人认为，所有骨骼肌都是由红色和白色两种肌纤维按不同比例混合而成的。例如人的小腿三头肌中的比目鱼肌，红色肌纤维最多，相应地在腓肠肌中则白肌纤维较为丰富。在鱼类中看到的暗褐色的所谓血合肉（鱼背上的稍微发黑色的肉），在回游鱼类中特别丰富，这种颜色也和肌红蛋白有关。但鳟鲑科鱼类的肌肉颜色则是由于含一种胡萝卜素类物质（虾红素 astacín）造成的。