辅酶coenzyme
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广义上是酶的辅基。与酶的蛋白质部分的结合比较弱，处于可逆解离的平衡状态。蛋白质部分（酶蛋白）和辅酶都没有单独催化能力，两者结合才表现出催化能力。辅酶与其酶反应有关，它参与酶的作用底物的化学基团传递，辅酶一般是耐热的有机化合物，甚至可以把它看成是许多酶的共同的底物。这一点可以和单是激活酶的激活剂（activator ）区别开来。如果把从酵母抽提出的酿酶（酶的混合物）进行透析，仅用透析内液不能引起发酵作用，但加入透析外液，就可再引起发酵。此外液的有效因子被命名为辅酿酶（辅助酿酶作用的意思）（ H.von Euler ），后来知道，辅酿酶是以烟酰胺为组成成分的 NAD 。 NAD 也可以看成是脱氢酶的共同底物，由于两个脱氢酶作用，在发酵中间产物之间进行氢的传递（例如乙醛被甘油醛 -3- 磷酸还原），或者起着把从底物接受的氢转移给呼吸链的载体的作用。 NAD 是作为维生素取获的烟酸，烟酰胺在体内由 ATP 参与的酶反应所合成的。这种水溶性维生素多数在体内变成辅酶，和酶蛋白一起在转移底物化学基团的酶反应中起着作用。（见下表）。此外，与维生素无关的物质还有与磷酸等基团转移有关的 ATP 等三磷酸核苷，与糖残基的变化、转移有关的 UDPG 等等。至于辅酶和酶蛋白的结合， NAD 、 NADP 与酶蛋白的结合，透析中解离的较弱（解离常数 1 × 10 -4 M ），而 FAD 则强（解离常数 1 × 10 -7 M ）。另外还有生物素和硫辛酸那样的可与酶蛋白形成共价键的物质。
