摄食调控的机理
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摄食量及体重调节的机理牵涉到信号的传递，身体里面许多基因的产物便是一种调控信号，有了这些调控信号，我们的脑袋才能侦知到底吃东西了没有？或是吃饱了没有？热量摄取过多的时候，脑袋也才能侦测出体脂肪及体重的增加，而下达减少摄食的命令，以设法维持热量的平衡。
脑袋里负责控制摄食的神经元位于下视丘（hypothalamus），下视丘接收到增加食欲的调控信号，便刺激饥饿中枢（hunger center）提高摄食量；收到抑制食欲的调控信号，便刺激饱食中枢（satiety center）减少摄食量。因此，身体里面各部位所产生的各种调控信号，可经由血液循环运送到脑部，经下视丘神经元判读并整合后，如果饱食信号强过饥饿信号，便会刺激饱食中枢而减少摄食，我们的身体便靠着这种信号传递的机理来调控摄食量。
不幸的是，当调控的信号出了问题，也就是说当表现这些调控信号的基因有了缺陷，例如表现量不足，无法发出足够的刺激强度，或是调控信号的品质不良，无法与脑部神经的受器结合，甚至是由于受器本身有了缺陷，都会让脑部无法接收并整合出正确的命令，而导致摄食量失控。如果身体无法产生足够的饱食信号，脑部饥饿信号将长期强过饱食信号，长期过度摄食的结果便导致肥胖。
脑袋里负责控制摄食的神经元位于下视丘（hypothalamus），下视丘接收到增加食欲的调控信号，便刺激饥饿中枢（hunger center）提高摄食量；收到抑制食欲的调控信号，便刺激饱食中枢（satiety center）减少摄食量。因此，身体里面各部位所产生的各种调控信号，可经由血液循环运送到脑部，经下视丘神经元判读并整合后，如果饱食信号强过饥饿信号，便会刺激饱食中枢而减少摄食，我们的身体便靠着这种信号传递的机理来调控摄食量。
不幸的是，当调控的信号出了问题，也就是说当表现这些调控信号的基因有了缺陷，例如表现量不足，无法发出足够的刺激强度，或是调控信号的品质不良，无法与脑部神经的受器结合，甚至是由于受器本身有了缺陷，都会让脑部无法接收并整合出正确的命令，而导致摄食量失控。如果身体无法产生足够的饱食信号，脑部饥饿信号将长期强过饱食信号，长期过度摄食的结果便导致肥胖。
