具抗炎、保肝功能的柴胡
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柴胡为伞形花科（Apiaceae）植物，英文名：Bupleuri Radix，是我国传统医学中非常重要的药材，能解热、镇痛、解毒、消炎；含柴胡的柴胡制剂被广泛用于炎症、过敏、代谢及内分泌疾患，如小柴胡汤被用于治疗肝胆疾患，增强肝机能、及提高免疫功能等，为目前肝胆疾患最重要及用量最多的药方。
有关柴胡的研究相当多，已注册的专利总数就达 318 件，从抗Ｂ型肝炎病毒，抗肝炎、肝硬化、肝癌，抗胃及十二指肠溃疡，预防及治疗感冒、流行性感冒、过敏性鼻炎，增强及调节免疫功能，到防止爱滋病发病及各种妇女疾病等。近年来在保健方面则用于皮肤保养、化妆品、保健饮料及食品等，甚至用于动物饲料、肥料、生物杀虫剂等，其用途十分广泛。
柴胡的基源植物非常多，中国、日本市场上常见的有14种，高氏柴胡（Bupleurum kaoi Liu Chao & Chuang）则是台湾原生及特有，其所含有效成分──柴胡皂素（saikosaponin）研究显示为大陆产北柴胡（Bupleurum chinense DC.）的 5 ~ 20 倍，品质特优。
柴胡为肝胆、呼吸道、消化器及内分泌等疾患常用的药物，所含成分多元化，其中柴胡皂素已证实具抗炎、抗胃溃疡、抗过敏作用；多糖体及多酚物质具抗胃溃疡、抗氧化、抑制自由基形成及调节免疫等作用。坊间著名方剂──小柴胡汤，根据相关资料记载，当作药物使用已超过两千年，它具有改善肝障碍、防止慢性Ｂ型肝炎转化成肝硬化、调节免疫、抗癌、提升慢性Ｃ型肝炎病患的免疫功能、抗高脂血症、抑制自由基形成及抗过敏等功效。
为达筛选优良品系的目的，首先利用高效液相层析仪，定量分析各品种所含柴胡皂素的量，以完成高氏柴胡优良品系的选拔，再进而建立优质且高产量的栽培技术。依实际培养的经验，种子发芽率最佳温度为摄氏 18 度，具四片叶片幼苗为最佳移植植株，密植优于疏植，八个月后采收，此时的柴胡根软肥大纤维少，香味浓郁。
有关柴胡的研究相当多，已注册的专利总数就达 318 件，从抗Ｂ型肝炎病毒，抗肝炎、肝硬化、肝癌，抗胃及十二指肠溃疡，预防及治疗感冒、流行性感冒、过敏性鼻炎，增强及调节免疫功能，到防止爱滋病发病及各种妇女疾病等。近年来在保健方面则用于皮肤保养、化妆品、保健饮料及食品等，甚至用于动物饲料、肥料、生物杀虫剂等，其用途十分广泛。
柴胡的基源植物非常多，中国、日本市场上常见的有14种，高氏柴胡（Bupleurum kaoi Liu Chao & Chuang）则是台湾原生及特有，其所含有效成分──柴胡皂素（saikosaponin）研究显示为大陆产北柴胡（Bupleurum chinense DC.）的 5 ~ 20 倍，品质特优。
柴胡为肝胆、呼吸道、消化器及内分泌等疾患常用的药物，所含成分多元化，其中柴胡皂素已证实具抗炎、抗胃溃疡、抗过敏作用；多糖体及多酚物质具抗胃溃疡、抗氧化、抑制自由基形成及调节免疫等作用。坊间著名方剂──小柴胡汤，根据相关资料记载，当作药物使用已超过两千年，它具有改善肝障碍、防止慢性Ｂ型肝炎转化成肝硬化、调节免疫、抗癌、提升慢性Ｃ型肝炎病患的免疫功能、抗高脂血症、抑制自由基形成及抗过敏等功效。
为达筛选优良品系的目的，首先利用高效液相层析仪，定量分析各品种所含柴胡皂素的量，以完成高氏柴胡优良品系的选拔，再进而建立优质且高产量的栽培技术。依实际培养的经验，种子发芽率最佳温度为摄氏 18 度，具四片叶片幼苗为最佳移植植株，密植优于疏植，八个月后采收，此时的柴胡根软肥大纤维少，香味浓郁。
