家禽的食管切开术与假饲实验

[实验目的]
　　学习家禽食道切开术及假饲的实验方法，观察胃腺分泌的调节。
[实验原理]
　　动物消化期胃液分泌的调节包括三个时相（或时期）：头期、胃期和肠期。假饲实验可用来研究头期的胃液分泌。假饲时，动物吞下的食物由食管切开处漏出，并未进入胃内，经一定时间后仍能引起胃液的分泌，此为非条件反射性分泌。另外，如果只让动物观看食物，不让其进食，也能引起胃液分泌，此为条件反射性分泌。这两种胃液分泌的刺激均来自头部，故称为头期。
[实验对象]
　　鸭或鹅。
[实验药品]
　　20%氨基甲酸乙酯,pH 试纸
[ 仪器 器械]
　　常用手术器械、鸟体固定台、鸟头固定夹、假饲实验架、假饲固定衣、消毒纱布、药棉、缝针，缝线、食盘、刻度 试管 。
[实验方法与步骤]
　　1.实验准备
　　(1)食管切开术 选用健康鸭，在前一天进行腺胃瘘手术（后述），第二天再进行食管切开术(亦可同时进行)。术前，腹腔注射氨基甲酸乙酯(1 g·(kg体重)-1)麻醉。背位固定在手术台上，将头部固定，用湿纱布将颈部羽毛润湿，在颈中线分开羽毛露出一条无羽线可直接露出皮肤。在此线上用碘酒棉球消毒皮肤，再用75%酒精脱碘。覆盖手术巾。沿颈中线将已消毒的皮肤切开长约3.5～4.0 cm的切口(不同鸟类切口长度不同：鸭3.5～4.0 cm、鹅4.0～4.5 cm、鸡3.5 cm)。用止血钳分离皮下结缔组织和纵走的胸骨舌骨肌，即可看到气管。在气管右侧下部找出食管，并用止血钳再分离周围的结缔组织，然后用左手食指钩住食管，将其提到胸舌骨肌的外面，随后将食管下部的两条胸舌骨肌并在一起用间断缝合法缝合。缝合时，先缝合食管下部两端，并将食管后壁连同胸骨舌骨肌缝在一起(缝合线只能穿过肌层不能穿透食管粘膜层)。这样便可以将已提出来的-段食管固定在胸骨舌骨肌层上(图9.7-1)。
　　在外露的食管腹面正中线切开2/3周的切口，将食管内壁的粘膜外翻，然后将切口的边缘部肌层与皮肤切口对齐，作连续缝合(图9.7-2,9.7-3)。
　　(2)术后护理 术后会从食道瘘口流失一定量粘液，为防止机体丧失水分，可在手术当日向血液内注入40 ml 5%葡萄糖溶液。术后第二天开始，每天要从食管瘘口向食管下压送粥状或稍干的食物2次，并放在笼内由专人管理(图9.7-4)。


　　(3)假饲实验前的准备
　　①实验前一天禁食。
　　②给动物穿上固定衣；并缚于假饲固定架。