唾液、胰液和胆汁的分泌

[实验目的]
　　了解动物几个重要消化腺的分泌，以及神经、激素对它们分泌的调控。
[实验原理]
　　颌下腺的分泌活动受副交感及交感神经的双重支配，支配颌下腺的副交感神经为面神经的鼓索支；支配颌下腺的交感神经来自颈前神经节的节后纤维。副交感神经兴奋时，引起颌下腺分泌大量粘稠的唾液；交感神经兴奋时，引起颌下腺分泌少量粘稠的唾液。
胰液和胆汁的分泌受神经和体液两种因素的调节。与神经调节相比较，体液调节更为重要。在稀盐酸和蛋白质分解产物及脂肪的刺激作用下，十二指肠粘膜可以产生胰泌素和胆囊收缩素。胰泌素主要作用于胰腺导管的上皮细胞，引起水和碳酸盐的分泌；而胆囊收缩素主要引起胆汁的排出和促进胰酶的分泌。此外，胆盐(或胆酸)亦可促进肝脏分泌胆汁，称为利胆剂。
[实验对象]
　　 狗
[实验药品]
　　3%戊巴比妥钠、稀醋酸、0.5% HCl溶液、粗制胰泌素※10 m1、胆囊胆汁1 ml。
[ 仪器 与器械]
　　计算机 生物 信号采集处理系统（或二道生理记录仪、电子刺激器）、计滴器、保护电极、狗手术台、常用手术器械、注射器及针头、各种粗细的塑料管（或玻璃套管）、纱布、丝线、秒表。
[方法及步骤]
　　1.唾液的分泌
　　(1)麻醉动物 绑缚狗的嘴部及四肢。在前肢的皮静脉或后肢的隐静脉注射3%戊巴比妥钠（30～50 mg·kg-1）将狗麻醉后仰卧固定于手术台上。
　　(2)手术操作
　　①唾液腺插管术：纵形切开下颌中线皮肤， 暴露二腹肌和下颌舌骨肌并作横切，将切断的肌肉向两边翻开，暴露神经，较前端有一横向走的神经，称为舌咽神经。在其外侧深部有一小分支是面神经的鼓索支。靠正中线处有一纵向走的神经，乃为舌下神经。在舌神经下面横穿着两条略呈灰色并列行走的唾液腺导管，其中较粗大的为颌下腺导管（图9.3-1），将其与周围结缔组织分离，在颌下腺导管上剪一个小口，插入一玻璃套管（或塑料管）作为唾液引流管。流出的唾液可由记滴器记录。纵行切开颈部皮肤，分离出迷走交感神经干（在狗，这两神经合在一起），以备实验时用。
　　(3)连接记录装置
　　①二道生理记录仪 受滴换能器连接到二道生理记录仪上，以供记录滴数。
　　②计算机 生物 信号采集处理系统 打开计算机，启动生物信号分析处理系统，选择"影响尿生成因素"的模块。将受滴换能器连接到计算机生物信号采集处理系统上，即可开始实验。
　　（4）实验项目
　　①唾液反射性分泌： 将少许稀醋酸滴入狗的口腔。观察颌下腺是否分泌?测其分泌的潜伏期。
　　②刺激舌神经效应： 在鼓索神经与舌神经相汇之前（离中段）将舌神经双结扎剪断，用中等强度串刺激刺激舌神经的中枢端，2～3 min,观察下颌腺是否分泌唾液？若有，记录其潜伏期。
　　③将鼓索神经结扎并剪断，电刺激舌神经的向中端则不起反应，因传出纤维已被切断。
　　④刺激鼓索神经效应： 以较弱的电流刺激鼓索神经的离中端，则立即引起大量唾液的分泌，记录其潜伏期并注意观察唾液性质的变化(如浓、淡及色泽等)。
　　⑤唾液的分泌压： 将插入颌下腺导管的玻璃套管的另一端与压力换能器相连，并通过换能器连结到计算机生物信号采集处理系统，以弱电流持续刺激鼓索神经的离中端，可看到导管中的压力缓缓上升，可超过13.3 kPa(100 mmHg)。