【求助】蛋白质的等电点

求助：蛋白长期保存在处于等电点附近的缓冲液中，是否会影响其稳定性呢？

为何有此说法？一般说如果溶液pH值和其本身等电点相近，蛋白质溶液沉淀。

蛋白质要长期保存最好能够冻干以干粉状保存！另外如果要在缓冲液中保存最好应该避免极端pH值缓冲液和近等电点pH值缓冲液；如果由于实验的需要不好避免的话还是分装以后低温保存，每次解冻后即用，避免反复冻融对蛋白的影响！

在等电点附近保存蛋白，一般来说肯定是不可以长时间保存的。

等电点沉淀：在等电点时，蛋白质分子以两性离子形式存在，其分子净电荷为零(即正负电荷相等)，此时蛋白质分子颗粒在溶液中因没有相同电荷的相互排斥，分子相互之间的作用力减弱，其颗粒极易碰撞、凝聚而产生沉淀，所以蛋白质在等电点时，其溶解度最小，最易形成沉淀物。所有的蛋白质都具有等电点，在等电点时它们的电荷为零，溶解度最小，但是不一定所有的蛋白质在等电点都会沉淀。

稳不稳定取决于蛋白，不是所有的蛋白在等电点处都沉淀，得看你的蛋白实验结果。但如果不是必须，应尽量避免进等电点附近的缓冲液条件下保存，如果蛋白沉淀过程中沉淀的蛋白可能变性失活。

摘抄：长期保存要根据蛋白质的稳定性选择合适的方法：
1. 在硫酸铵溶液中将沉淀以悬浮形式保存于4度
2.硫酸铵沉淀蛋白后20000g 离心10分，液氮中冷冻后储存于－80度
3.蛋白质以冻干粉的形式保存
4.甘油可有效提高蛋白的稳定性，溶液在低温非冷冻状态下保存。（甘油储存液50%。工作液含20-30％甘油。

我也觉得干粉冻干比较好，可以长期保存。要是冷冻就要避免反复冻融，要是冷藏最好过滤除菌，不过时间过长可能还会有沉淀的。