种子和幼苗（图）

一、实验目的

了解种子的基本构造和幼苗的形态。

二、实验原理

种子在植物学上属于繁殖器官，它和植物繁衍后代有着密切联系。植物界的所有种类并不都是以种子进行繁殖的，只有在植物界系统发育地位最高、形态结构最为复杂的一个类群——种子植物才能产生种子。种子植物名称的由来，也正反映了这一特点。种子又是种子植物的花在完成开花、传粉和受精等一系列有性生殖过程后产生的，是有性生殖的产物，所以和花的结构密切相关。

种子植物的生活是依赖于根、茎、叶三种营养器官的生理作用来维持的，从植物的个体发育而言，早在种子离开母体植株的时候，新生一代一般就已孕育在种子里面，新一代的植物体已经完成了形态上的初步分化，成为植物的雏体。以后，随着种子在适宜条件下的萌发，种子里的雏体—胚，经过一系列的生长、发育过程，成长为新的植株。新一代植物体的根、茎、叶就是从种子的胚长大后成长起来的。所以，种子是孕育植物雏体的场所。在不良的环境条件下，种子停留在休眠阶段，由外面的种皮或包围种子的果实所保护。种子是有生命的，胚体充分成熟的种子，在合适的条件下，通过一系列同化和异化作用，就开始萌发，长成幼苗。

三、实验用品

（一）材料 载玻片、盖玻片、蚕豆种子、蓖麻种子、小麦颖果、小麦幼苗

（二）器材 显微镜、解剖器、培养器、试剂瓶、滴管

（三）试剂 蒸馏水、放大镜、解剖器、碘液。

四、实验操作

（一）种子的结构和类型

1．双子叶无胚乳种子 蚕豆

取泡胀的蚕豆一粒，首先观察包在外面的革质种皮，基上一侧有一条状的疤痕，叫种脐。用手挤压种子两侧时，可见有水由种脐一端的小孔溢出，即珠孔。种脐另一端略为突起的部分是种脊。剥去种皮，里面的整个结构就是胚。胚是由胚根、胚芽、胚轴和子叶四部分组成。

2．双子叶有胚乳种子 蓖麻

取一粒蓖麻种子，它外面包着一层坚硬的种皮，种子下端有浅色的海绵状突起，叫种阜。在种子腹面纵走着一条隆起，是种脊。小心剥去外种皮，其内有一层白色的薄膜为内种皮，其内肥厚部分为胚乳。通过狭面刀片把胚乳剖为两瓣，可以看到叶脉显著的子叶平铺在胚乳下，子叶下端的小突起物为胚根。

3．单子叶有胚乳“种子” 小

小麦粒实为颖果，它的果皮和种皮完全粘结在一起，不易分开。取一粒已浸泡的小麦种子，观察外形，腹面有一纵沟，在较小的一端有一丛果毛，另一端有一长卵形小体为胚。通过腹沟将整个“种子”纵剖为二，用放大镜观察，可明显分为两部分，中央乳白色部分为乳胚，外部颜色较深的部分为果皮和种皮的总和。胚偏居一角，如在纵剖面上滴少量碘液，变成兰色的部分是胚乳，浅黄色部分是胚的部分。取小麦胚纵切片在显微镜下观察胚的结构（示范）它也由胚根、胚轴、胚芽和子叶四部分组成，但子叶只有一个，在靠近胚乳一面，因成盾形，也叫盾片。此外注意胚芽和胚根外都包着一套状的组织，即胚芽鞘和胚根鞘。

（二）幼苗的形态（示范）

1．观察大豆幼苗的根系，第一营养叶，上胚轴、下胚轴、子叶等各部分。

2．观察小麦幼苗的主根、不定根、胚根鞘、胚芽鞘、胚芽和真叶部分。