营养补水周：先生，请给我们足够的食物和饮料好吗？

营养补水周是一个全国性的活动，旨在促进食品、水化与营养在医疗机构和社会组织中的重要性。其总体目标是在全球范围内改善获得安全和营养食品和饮料的机会。

为了纪念这一时刻，ISRCTN注册处与《营养学杂志》和《国际行为营养学和体力活动杂志》一起，一直在研究营养和水合作用这一一般领域的一些研究。

每当我想到饥饿，我就会想到发展中国家的腹胀儿童。我已经快老了，能记起当初引起创伤的最初情节了。

尽管看起来令人震惊，但在英国，这也是一个问题。例如，有人提出，在养老院，五分之一的老年人没有喝足够的液体，有人声称一些医院没有为老年病人提供良好的营养。

最近的经济衰退也意味着越来越多的人现在正努力为他们的家庭提供食物。

最近一份关于学校假期饥饿的报告指出，家庭年收入低于25000英镑的父母中，超过六成的人不一定能在学期外购买食物；对于家庭年收入低于15000英镑的人来说，这一比例上升到近80%。

作为今年活动的一部分，他们希望世界各地的下午茶能被载入吉尼斯世界纪录。所以，为什么不现在就以此为借口，给自己一杯茶，和我们一起探讨一些致力于促进健康饮食的工作，饮食在健康状况中可以发挥的作用，以及如何确保人们获得足够的食物和饮料。

良好的营养始于子宫

“两个人吃”不仅仅是一句俗语，因为健康的饮食在怀孕期间对帮助婴儿正常发育和成长至关重要。然而，这不仅仅是数量的问题，ISRCTN注册处也有一些研究，研究如何改善孕妇的饮食，包括调查在网站上提供的量身定制的饮食建议是否会使婴儿出生时更健康。

如果母亲超重或肥胖，或在怀孕期间体重增加，婴儿更容易患上称为巨婴的疾病。

宏观（大于平均）婴儿更容易超重，因此在以后的生活中更容易出现健康问题。ROLO的研究着眼于超重或肥胖的妇女在怀孕期间吃的东西如何影响她们出生时的婴儿大小。

最近发表在《营养学杂志》上的研究结果显示，低血糖指数饮食降低了巨婴的风险，凸显了健康饮食在怀孕中的重要作用。

继续做好工作

儿童肥胖是一个日益严重的问题；十分之一的儿童在上小学之前就已经肥胖了。当他们离开的时候，已经是五分之一了。

儿童的饮食，特别是在很小的时候，是由父母控制的；因此，阿格德大学的一个研究小组正在研究是否让父母访问一个网站，提供关于良好的父母喂养习惯的信息，饮食和如何制作健康的自制婴儿食品可以改善孩子的饮食和父母的喂养习惯，并有助于防止将来肥胖。

人们常说健康的饮食比垃圾食品更贵，前者的价格高达垃圾食品的三倍。超级市场健康饮食终身研究旨在规避这一问题，促进澳大利亚的健康饮食，不过，例如，提供一些资源和材料，帮助制定预算和膳食计划等技能，并制定目标（例如增加一个家庭的蔬菜食用量）。

这项研究结果最近发表在《国际行为营养与体力活动杂志》（International Journal of behavior Nutrition and Physical Activity）上，结果显示，参与这项研究的三分之一的参与者确实改变了他们购买和烹调食物的方式。

但是你什么时候吃能和吃什么一样重要吗？众所周知，轮班工作的人患心脏病和其他健康状况的风险增加，这被认为与磷有关。磷对健康是必不可少的，但磷含量过高可能会导致心血管疾病。日本研究人员一直在研究夜间进食是否会影响磷代谢。

饮食与疾病管理

饮食甚至可能是管理健康问题的重要手段，一些科学家认为饮食有助于疾病的管理。

例如，“炎症性肠病的饮食干预”研究正在调查控制饮食如何帮助人们控制克罗恩病或溃疡性结肠炎，而另一项试验则在研究增加饮食中的维生素D含量是否有助于透析患者长寿。

喝酒对你有好处

虽然遗憾的是没有借口去拿那瓶酒（关于红酒是否对你有好处的问题，还没有定论），但确保身体保持足够的水分对生命是必不可少的。严重脱水会导致困倦、癫痫甚至死亡。

但是，尽管人们知道有些饮料比其他饮料更能补充水分，也就是说，饮料中含有的更多水分是由身体保留的，但究竟是哪一种仍然是一个悬而未决的问题。

这项研究最近研究了一些常见饮料的保湿潜力。研究人员希望利用这些结果来建立一个水化指数。

随着年龄的增长，人们可能出于各种原因想少喝一点。老年人也特别容易脱水，因此确保他们喝得足够是至关重要的。

考虑到这一点，东安格利亚大学将很快招募养老院的居民进行一项研究，创造一个“有利于饮酒的环境”，鼓励他们保持水分。

食物不足的问题

虽然我们可能认为这是理所当然的，但在世界上许多地方，人们并不能保证持续供应营养和安全的食品。这种粮食不安全可能对儿童的生长发育、一般健康和教育水平产生有害影响。

例如，一项发表在《营养学杂志》上的研究描述了青少年的食物不安全是如何导致更多的缺课和较差的学习成绩的。

令人高兴的是，我们提供了一些帮助。现金转移计划是帮助发展中国家人民为家庭提供粮食的一种行之有效的方式。ISRCTN注册处就现金转移方案进行了多项研究，旨在解决索马里、巴基斯坦和尼日尔等国儿童营养不良问题。

饥饿甚至在英国也能找到。贫穷的父母常常发现很难养活他们的孩子，据说每天有50多万的孩子饿着肚子上学。神奇早餐是发生在英国的一项计划，为小学生提供免费早餐。他们正在调查提供神奇早餐的孩子是否在学校表现更好，行为也更好。

总结

良好的营养和水合作用在生命的各个阶段都是至关重要的。我们的饮食对我们的身体健康、生活质量以及孩子们在学校的表现都有很大的影响。饮食也有助于解决一些健康问题，例如高胆固醇、糖尿病和肠易激性疾病。

当然，这其中的丑闻是，世界上没有任何一个人不需要离开。尽管英国是欧盟中扔掉食物最多的国家，但世界上有近8亿人根本没有足够的食物吃。

好消息是，这是一个非常活跃的研究领域，希望有一天，随着营养补水周等活动的开展，这将确保每个人都能获得足够的营养补水，满足他们的所有需求。