伞形科鉴定

（三）伞形科 (Apiaccac)

本科约 300 属， 3000 种，分布于北温带、亚热带或热带的高山。我国约有 90 属， 600种，全国均有分布。

识别特征多为具芳香性草本，茎常中空。叶互生，叶柄基部扩大成鞘状抱茎已伞形或复伞形花序；化小，花 5 基数，具上位花盘（由花柱基部膨大而成） 下位子房，双悬果。

1 取胡萝卜 ( 图 2-27-8)新鲜材料观察

二年生草本，有肥大的肉质根。叶为多回羽状复叶，最后裂片多数，线形目尖。叶柄基部扩大成鞘状。注意叶形和叶柄基部的特征。复伞形花序基部、各个单伞形花序基部是否有总苞片和小总苞片？花序中，有二型化，边花的外侧花瓣较大，近两侧对称，花柄较长。

花序中央的花是整齐的，取一朵花观察：花小、白色，花萼 5 齿裂，极小；花瓣 5, 与花萼且生；雄蕊 5 枚，与花瓣互生；花中央雌蕊为 2 心皮，从其外只能见到两枚花柱，花柱与子房之间有一圈不明显的上位花盘。纵剖一朵花在双目解剖镜下观察，可见子房与花托完全愈合，为下位子房， 2个子房室。再取果实观察：为双悬果，注意区别果柄与心皮柄，每4分果瓣外具 5 条主棱和 4 条副棱；主棱上具较短的刺毛，副棱上具长刺毛；自果实中部横切成薄片，在实体显微锐下观察，注意各主棱下各有一个维管束，每个副棱下各有一个油管，近轴面两主棱的内侧有两个油管（主副棱及棱下维管束和油管的数目、位置是分展和分种的主要依据）。

2 取其他常见伞形科植物的新鲜材料或腊叶标本观察：

(1)芜荽, 草木，多间羽状复叶，复伞形花序，无总苞片，但具线形小总苞片。外缘花有辐射瓣。双悬果球形。

(2) 茴香, 草本，多回羽状复叶，裂片细线形，花序下无总苞和小总苞，花黄色，外缘花瓣不具辐射瓣。双悬果背腹扁。

(3) 旱芹（芹菜）, 草本，羽状复叶，裂片较宽，复伞形花序无总苞和小总苞片。双悬果两侧压扁。

(4) 窃衣, 单本，叶二回羽状分裂，裂片披针形至线形，无总苞片或 1-2 条，小总苞片线形。伞幅 2-4, 每个小伞形花序上花的数目较少。

(5)北柴胡; 单叶，平行脉，叶倒披针形或剑形，中部以上常较宽，先端急尖，花黄色。双悬果椭圆形，观察时注意茎、叶，花序及果实的特征。