蛋白酶活性与PH值的关系

问：要抑制蛋白酶对细胞外基质的酶解作用，我想请教一下，在PH7-8之间蛋白酶的活性能够被明显的抑制嘛？因为PMSF毒性太大，还有没有别的抑制蛋白酶活性的试剂阿？EDTA能够抑制金属蛋白酶嘛？是不是跟EDTA螯合了Mg，Ca有关？

答：许多细胞蛋白酶只有在溶酶体的偏酸性环境中才具有最大的活性，将pH调制中性将有助于使蛋白酶的活性降至最低，但是仍然不能完全消除它的影响，目前最常用的方法是通过加入蛋白酶抑制剂控制蛋白酶水解，同时尽可能在4度下进行操作，PMSF毒性确实很大，它是丝氨酸蛋白酶的抑制剂，但是一般的蛋白酶抑制剂都有毒性的。

EDTA能螯合二价金属阳离子，可以抑制多种金属蛋白酶。给个各种蛋白酶抑制剂的抑制表，也许能帮你选出最适的蛋白酶抑制剂。