互联网2013-11-14
香菇(学名:Lentinus edodes或Lentinula edodes)是一种食用真菌。
鲜香菇脱水即成干香菇,便于运输保存,是一宗重要的南北货。
干鲜香菇在中国菜中广泛使用。烹饪时需将干香菇先行泡水发制。
素三鲜中,香菇往往作为的一鲜出现。在斋食中,香菇亦为重要原料之一。
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