哪里有胶原蛋白

互联网2013-11-14

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到目前为止，我们可从动物的皮肤、筋腱、骨胳、软骨、血管等各种组织中抽取到胶原蛋白，对这些来源不同的胶原蛋白加以分析，科学家已发现有二十七型不同的胶原蛋白。一般市售胶原蛋白多半来自牛皮及牛筋中，少数来自猪、家禽和鱼类，但近年来随着口蹄疫、禽流感、狂牛症的出现，使得来自动物的胶原蛋白的安全性受到质疑。

为寻求安全无虞的胶原蛋白来源，科学家已着手从遗传基因重组 DNA，探讨利用基因重组技术生产胶原蛋白的可行性，近年来已有商业化产品出现。但因价格昂贵且结构与天然胶原蛋白并非全然相似，其应用仍受到相当程度的限制。