黄瓜(Cucumisativus)
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葫芦科,黄瓜属。一年生蔓生或攀援草本,茎细长,有纵棱,被短刚毛。卷须不分枝。叶五角状心脏形,浓绿或黄绿色,边缘有锯齿,两面有柔毛状短刚毛。花单性,雌雄同株,雄花常数朵簇生,花冠黄色,雄蕊 3枚;雌花单生或簇生,子房有刺状突起,花柱短。瓠果圆筒形或棒形,嫩时墨绿或绿色,成熟后黄色或黄褐色,果上有刺,刺基部有瘤状突起。种子白色,长圆形。性喜温湿,耐旱力和吸肥力较弱。原产于印度。我国各地普遍栽培,初春育苗后移栽,或春季、夏季直接播种;也可温室栽培。嫩果作鲜菜或加工成酱菜,藤、叶可入药,能消炎、祛痰、镇痉。