中华鲟
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鲟形目、鲟科、鲟属的 1 种 , 因模式产地是中国而得名。又名鲟鲨 , 大腊子。一般成鱼体长 2.42 ~ 3.25( ♀ ) 或 1.69 ~ 2.5( ♂ ) 米;体重 148.5 ~ 378 (♀)或 38.5 ~ 189 (♂)千克 , 最大个体重达 500 千克以上。体长,呈梭形。吻尖长 , 吻部腹面中央有须 2 对。尾歪形,上叶特别发达,体具 5 纵行骨板状大硬鳞。鳃盖膜与峡部相连,左右鳃孔分离。幼鱼皮肤光滑。鳃耙细尖;成鱼皮肤粗糙,鳃耙柱状, 13 ~ 28 。一般头部和体背侧青灰色或褐色,腹部白色,各鳍均为青灰色,侧、腹板间的侧板下方体色有过渡区。
分布于太平洋西北及中国海南岛以东到黄渤海等海区和珠江、钱塘江、长江、黄河等淡水河流。
生活于大江和近海中,是回游性的底层鱼类。由海入江,喜聚于河口。成熟群体春末于 10 至 11 月溯江河而上,在江河上游进行生殖。长江流域产卵场在上游重庆以上江段的深潭和金沙江下游,水流湍急,河床岩石壅积处。性成熟年龄 9 ~ 19 龄 ( ♂ ) 或 16 ~ 25 龄(♀)。怀卵量 47.5 ~ 144.5 万。卵沉性,椭圆形 , 灰绿色,具粘性。受精卵在 17 ~ 18 ℃水温下 5 ~ 6 天孵化。生长较快,平均年增重 8 ~ 13 (♀)或 4.6 ~ 8.6 (♂)千克。以动物性的食物为主,如摇蚊幼虫、蜻蜓幼虫以及其他水生昆虫,软体动物,寡毛类、小鱼和藻类等。产卵期一般停食。
为一种重要的大型经济鱼类,四川渔民有“千斤腊子,万斤象”的谚语。中华鲟的故乡是中国,所以在学术和科学上有一定的价值,而近年来产量明显降低,已被列为濒危物种,因此必须做好保护和人工繁殖中华鲟的工作。