细菌糖代谢测定

互联网2013-11-14

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糖发酵试验

细菌对各种糖的分解能力及代谢产物不同，可借以鉴别细菌。一般非致病菌能发酵多种单糖，如大肠杆菌能分解葡萄糖有乳糖，产生甲酸等产物，并有甲酸解氢酶，可将其分解为 co2 和 h2 ，故生化反应结果为产酸产气，以“⊕”表示。伤寒杆菌分解葡萄糖产酸，但无解氢酶。故生化结果为产酸不产气，以“ ”表示。伤寒杆菌及一般致病菌大都不能分解乳糖，以“ - ”表示。

vp 试验

大肠杆菌与产气杆菌均分解葡萄糖⊕，为区分两菌可采用 vp 试验及甲基红试验。产气杆菌能使丙酮酸脱羧、氧化（在碱性溶液中）生成二乙酰，后者可与含胍基的化合物反应，生成红色化合物，称 vp 阳性。大肠杆菌分解葡萄糖产生丙酮酸， vp 阴性。

甲基红试验

产气杆菌使丙酮酸脱羧后形成中性产物，培养液 ph ＞ 5.4 ，甲基红指示剂呈桔黄色，为甲基红试验阴性，大肠杆菌分解葡萄糖产生丙酮酸，培养液呈酸性 ph ＜ 5.4 ，指示剂甲基红呈红色，称甲基红试验（ methyl red test,mr ）阳性。

枸橼酸盐利用试验（ citrate ultiliazation test ）

能利用枸橼酸盐作为唯一碳源的细菌如产气杆菌，分解枸橼酸盐生成碳酸盐，同时分解培养基的铵盐生成氨，由此使培养基变为碱性，使指示剂溴麝香草酚蓝（ btb ）由淡绿转为深蓝，此为枸橼酸盐利用试验阳性。