青贮饲料
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<font><b> </b> </font> <font>利用作物秸秆、绿肥等通过乳酸发酵，抑制腐败细菌而制成的一种保鲜饲料。它可提高适口性，增加菌体蛋白与维生素，是一种成本低、简单易行的饲料加工保藏方法。用于青贮的原料很多，如豆秸、高粱、向日葵、燕麦、蚕豆、苜蓿、三叶草、红萍等。将以上原料放入高塔、地窖或其他可密闭的容器中，层层压实，利用自然呼吸耗尽内部氧气，造成厌氧环境，促进乳酸发酵，青贮发酵过程一般可分为</font> 3<font>个时期：开始为预备发酵期。此期适于各种微生物生长，首先是大肠杆菌、酵母菌、腐败细菌和一些霉菌等大量生长，</font> 1<font>～</font> 2<font>天内耗尽材料间隙中的氧气。此时乳酸细菌活动加强，逐渐抑制了上述菌类生长。第</font> 2<font>个时期为成熟期，乳酸菌大量繁殖，利用糖进行乳酸发酵，积累乳酸。最后为完成期。这时青贮饲料的含酸量可达</font> 1<font>～</font> 2<font>％，</font> pH<font>降到</font> 4.2<font>以下，完全抑制了其它菌类生长。优良的青贮饲料可保存</font> 7<font>年而不变质。青贮饲料对开拓和提高畜牧业饲料，发展畜牧业生产具有重要意义。</font>
