转酮醇酶

　　<font><b>转酮醇酶</b> </font> <font> transketolase </font> <font>在戊糖砱酸循环以及光合成的还原型戊糖磷酸循环中起着重要作用的酶。</font> <font>EC2</font> <font>．</font> <font>2</font> <font>．</font> <font>1</font> <font>．</font> <font>1</font> <font>。广泛存在于细菌、酵母、菠菜和肝脏中。已获得结晶。以焦磷酸硫胺素和</font> <font>Mg</font> <font> </font> <font>为辅基。此酶的作用是把磷酸酮糖上的乙酮醇基（</font> <font>Ketol</font> <font>）转移给磷酸醛糖，反应式如下：</font>

<font>　　<font>因为被断裂的分子，通过结合作用所形成的分子也都带有乙酮醇基，故称为转酮醇酶。</font> <font>5-</font> <font>磷酸木酮糖，</font> <font>7-</font> <font>磷酸景天庚酮糖，</font> <font>6-</font> <font>磷酸果糖等都是作为乙酮醇基供体在生物化学中起着重要作用的物质，所有糖类都必须具有如图所示的</font> <font>3</font> <font>位及</font> <font>4</font> <font>位的</font> <font>OH</font> <font>基排列。此外，木酮糖、赤藓酮糖、羟基丙酮酸等也能作为乙酮醇基供体，但反应性要比上述磷酸化合物低。作为乙醇酮基受体物质有</font> <font>3-</font> <font>磷酸甘油醛、</font> <font>4-</font> <font>磷酸赤藓糖、</font> <font>5-</font> <font>磷酸核糖和羟乙醛等。除了以羟基丙酮酸作为基质的外。一般来说这些反应都是可逆的。</font> </font>