吡哆醇pyridoxine

<font><font><b>　　</b> </font> C<font>₈ </font> H₁₁ O<font>₃ </font> N<font>，是具有维生素</font> B<font>₆ </font> <font>作用的物质之一，亦称为抗皮炎素或维生素</font> B<font>₆ </font> <font>（</font> adermin<font>）。由</font> A<font>．</font> vonSzent-Gyrgyi<font>所发现（</font> 1935<font>），而市场彰芳、</font> R. J<font>．</font> Kuhn<font>等曾从米糠、小麦胚、酵母、肝脏和蜜糖中分离提取（</font> 1938<font>）后由</font> S<font>．</font> A<font>．</font> Harris<font>和</font> Kuhn<font>等进行合成（</font> 1939<font>）。在</font> PH7<font>的磷酸缓冲液中，在</font> 220<font>、</font> 254<font>、</font> 325<font>纳米处具有吸收带。与吡哆醛和吡哆胺一样，具有作为微生物生长因子的活性。在生物体内容易变成作为辅酶的吡哆醛</font> -5-<font>磷酸。</font> B<font>₆ </font> <font>与蛋白质代谢的关系密切。缺上</font> B<font>₆ </font> <font>的动物，蛋白质转变为碳水化合物和脂肪将受到阻抑。鼠缺乏</font> B<font>₆ </font> <font>则生长停止，尾部、鼻、眼睑等可发生皮炎和端部疼痛症（</font> acrodyna<font>）。人类虽不易发生缺乏症，但若给于维生素颉颃物质，而鼻、口和眼的周围将会出现皮炎。此外缺乏</font> B<font>₆ </font> <font>还会引起各种脏器的动脉硬化症。由于</font> B<font>₆ </font> <font>在中枢神经系统中起着重要的作用，所以儿童缺乏</font> B<font>₆ </font> <font>会引起痉挛，但给予</font> B<font>₆ </font> <font>便可很快恢复、</font> B<font>₆ </font> <font>对红血球的血红蛋白的合成也是必需的，所以缺之</font> B<font>₆ </font> <font>会发生贫血。可以通过啤酒酵母（</font> Saccharomyces cerevisiae<font>）的增殖进行生物鉴定。人对</font> B<font>₆ </font> <font>的需要量还不太清楚，根据动物试验推测，每人每天为</font> 3-4<font>毫克。</font> </font>