认识各种食材

又要容易饱，又要热量低的食物，挑来挑去只有高纤维食物最符合这个条件。

 

何谓高纤维食物 ？就是谷类、芋类、豆类、蔬菜类、海藻类等皆是。根据医学报告指出，高纤维食物能够促进唾液、胃液的分泌，混合食物纤维，造成食物纤维的「残渣」增加。这种使体积扩大的效果，能够抑制饥饿，使人得到饱满感，也就没有进食的欲望。

 

※在平常饮食中，有五种营养素是一定要摄取的，即醣类、脂肪、蛋白质、矿物质、维生素，缺一不可。尤其是醣类脂肪和蛋白质，更是身体热量的主要来源，若摄取不足，会没精神体力；摄取过量，则会转化为脂肪，堆积体内，导致肥胖。

 

下列有几样食物是既营养，热量又低，最适合「瘦身」的人摄取的三大类食品

 

1. 醣类：

 

水果：苹果、葡萄柚、香蕉、柑橘、柠檬、桃子、菠萝。

 

蔬菜：芦笋、豆类、花椰菜、洋葱、包心菜、红萝卜、菠菜。

 

谷类：黑麦面包、全麦面包、燕麦、糙米、胚芽米、麦糠。

 

2. 蛋白质：

 

鱼类：鲑鱼、鲈鱼、鲔鱼、鲫鱼。

 

肉类：不带皮的鸡肉、瘦猪肉、瘦羊肉。

 

3. 脂肪：

 

橄榄油、蔬菜油、大豆色拉等植物油。

 

※听说一碗饭的热量超过200 卡路里，米饭的热量虽高，但它却是一天体力的主要来源，更何况它具有相当丰富的营养素，不吃它，会让你体力不济，营养失调的。米饭是很容易充饥的食物，一碗饭，可让你四、五个小时都不觉得饿。

 

※如果实在是晚上饿的受不了，倒是有一种吃了不会发胖的宵夜可以提供给你，那就是牛奶，牛奶不仅热量低、营养价值高，不但能充饥，还能让你早些进入梦乡，有催眠的功用。

 

※如何挑选水果吃，要挑体积大、热量又低的水果。例如：苹果、橙子、橘子、葡萄柚、杨桃、奇异果、桃子、杏梅等等